Pilzfrikadellen

Name: Pilzfrikadellen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Maitake oder alternativ Austernpilze; 250 g Champignons; 3 Stk. Lauchzwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Pflanzenöl; 1 Ei (Größe M); 50 g Semmelbrösel; 1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas; Pfeffer; 250 g Joghurt (1,5% Fett); 1 Spritzer Zitronensaft; 50 g Brunnenkresse (alternativ 1/2 Beet Gartenkresse)

Leckere Frikadellen ohne Hackfleisch gibt es nicht? Falsch gedacht! Mit unserem Rezept kreierst du köstliche, vegetarische Frikadellen ganz aus Pilzen. Dazu noch ein passender Joghurt-Dip und fertig ist die saftige Mahlzeit!

35 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

250 g Maitake oder alternativ Austernpilze
250 g Champignons
3 Stk. Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Pflanzenöl
1 Ei (Größe M)
50 g Semmelbrösel
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
Pfeffer
250 g Joghurt (1,5% Fett)
1 Spritzer Zitronensaft
50 g Brunnenkresse (alternativ 1/2 Beet Gartenkresse)

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Pilze putzen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze, Lauchzwiebeln und Knoblauch in 1 EL Öl anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Pilzmischung in eine Schüssel geben. Ei, Semmelbrösel, Knorr Delikatess Brühe zugeben. Kräftig mit Pfeffer würzen. Alles gut miteinander vermischen. Insgesamt 12 Frikadellen formen und im restlichen heißen Öl pro Seite bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Für den Dip Joghurt mit Zitronensaft verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Frikadellen mit Dip und Brunnenkresse garniert servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	227.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.7 g
Kohlenhydrate (g)	15.0 g
davon Zucker (g)	5.2 g
Eiweiß (g)	9.9 g
Ballasstoffe (g)	3.3 g
Salz (g)	1.0 g

Dazu passt ein Salat. Pilzfrikadellen lassen sich ganz einfach auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Zubereitete Frikadellen mit etwas Öl bestreichen und bei 190 °C ca. 15 Minuten garen.