Omelette mit Rote Bete

Name: Omelette mit Rote Bete
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rote Bete; 4 EL Pflanzenöl; 8 Eier (Größe M); 1 schwach gehäufter TL KNORR Delikatess Brühe (Glas); 150 g junger Spinat; 100 g Ziegenkäse; Pfeffer

Omelette mit Rote Bete - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

10 Min

Zubereitung
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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600 g Rote Bete
4 EL Pflanzenöl
8 Eier (Größe M)
1 schwach gehäufter TL KNORR Delikatess Brühe (Glas)
150 g junger Spinat
100 g Ziegenkäse
Pfeffer

Rote Bete schälen, ca. 450 g und in Spalten schneiden. Auf ein Backblech geben und mit 2 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C (Umluft: 160 °C) 20-25 Minuten garen.
Die restliche Rote Bete reiben und gut ausdrücken. Eier in einer Schüssel mit Knorr Delikatess Brühe verrühren.
Restliches Öl in einer großen Pfanne (28 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Die gesamte Eier Masse einfüllen und etwas stocken lassen. Geriebene Rote Bete darüberstreuen und weiter stocken lassen, bis sich die Unterseite leicht gebräunt hat. Omelette wenden und in 3-4 Minuten fertig garen.
Inzwischen Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Omelette auf einen Teller geben. Mit Spinat, Rote Bete aus dem Ofen und Ziegenkäse garnieren. Mit etwas Pfeffer bestreuen und servieren.

Tipp

Omelette anstelle von geriebener Rote Bete mit Champignonscheiben bestreuen und braten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	423.0 kcal
Fett (g)	31.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.6 g
Kohlenhydrate (g)	12.0 g
davon Zucker (g)	12.0 g
Eiweiß (g)	22.0 g
Ballasstoffe (g)	3.6 g
Salz (g)	1.6 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen