Knorr - Mediterrane Spargel-Antipasti

Mediterrane Spargel-Antipasti

Mediterrane Spargel-Antipasti - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 15 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 500 g grüner Spargel
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 250 g Champignons
  • 4 EL Öl
  • Salz, gemahlener Pfeffer
  • 2-3 EL frische italienische Kräuter
  • 10 Stk. gemischte Oliven
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 125 g Butter
  • 1-2 EL Crema di Balsamico
  • 2 EL kleine Kapern
  • 2 EL Pinienkerne

  1. Beim Spargel das untere Drittel schälen, die Enden abschneiden und die Spargelstangen dritteln.

  2. Zucchini und Aubergine waschen und in halbe Scheiben schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren.

  3. Öl in einer (Grill-) Pfanne erhitzen und Spargel, Zucchini, Aubergine und Champignons portionsweise gleichmäßig anbraten. Dann alles unter gelegentlichem Wenden ca. 5–10 Minuten weiterbraten, mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.

  4. Oliven in kleine Würfel schneiden. Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch nach Packungsangabe zubereiten. Oliven, Balsamicocreme und Kapern unter die Sauce Hollandaise rühren.

  5. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Hollandaise über das Gemüse träufeln, mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und mit frischem Focaccia oder Ciabatta servieren.

Tipp

Als Beilage empfehlen wir Focaccia oder Ciabatta.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 476.0 kcal
Fett (g) 45.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 19.0 g
Kohlenhydrate (g) 8.5 g
davon Zucker (g) 6.6 g
Eiweiß (g) 7.7 g
Ballasstoffe (g) 5.0 g
Salz (g) 1.3 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

	    
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.