Lauwarmer Buchweizen-Rosenkohl-Salat

Genau richtig bei kälterem Wetter: Während du den Buchweizen bei diesem Rezept gemütlich köcheln lässt, brätst du die einzelnen Rosenkohlblättchen zusammen mit Frühlingszwiebelringen an und vermengst anschließend alles zusammen mit Trauben und Walnusskernen. Das Dressing dazu aus Rapsöl und Knorr Salatkrönung Küchenkräuter unterstreicht den Geschmack der verschiedenen Zutaten. So schmeckt es einfach!

35 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

100 g Buchweizen
1/4 TL Jodsalz
300 g Rosenkohl frisch
1 Frühlingszwiebel
100 g blaue Trauben
3 EL Rapsöl
1 Beutel KNORR Salatkrönung Küchenkräuter
Pfeffer

Buchweizen mit 200 ml Wasser und Jodsalz in einem Topf aufkochen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Vom Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen. Anschließend den Strunk entfernen und den Rosenkohl in einzelne Blätter zerteilen. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Trauben waschen und halbieren.
Rosenkohlblätter und Frühlingszwiebelringe in einer Pfanne in 1 EL Rapsöl anbraten.
Knorr Salatkrönung in einer Schüssel mit 3 EL Wasser und restlichem Rapsöl verrühren. Lauwarmen Buchweizen, Rosenkohl und Trauben untermischen. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.