Lasagne Suppe vegan Rezept

Lecker ganz ohne Fleisch: Für diese Lasagne Suppe nimmst du veganes Hack und sorgst mit Knoblauch, stückigen Tomaten und Knorr Gemüse Bouillon für einen typischen Lasagne-Geschmack, den die Lasagneplatten beim Kochen der Suppe gut annehmen. Gleich ausprobieren!

40 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

250 g Lauch
2 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
200 g veganes Hack (aus dem Kühlregal)
2 EL Tomatenmark
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 1/2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
6 Lasagneplatten
150 g orange Cocktailtomaten

Lauch putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Lauch in einem Topf im heißen Pflanzenöl dünsten. Veganes Hack zugeben und krümelig braten. Knoblauch zugeben und mitbraten.
Tomatenmark zugeben und anschwitzen lassen. Tomatenstücke und 1000 ml Wasser zufügen und aufkochen. Knorr Gemüse Bouillon einrühren. Lasagneplatten in Stücke brechen und zugeben.
Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen. Cocktailtomaten waschen und halbieren, am Ende der Garzeit zugeben.