Lachsforelle

Name: Lachsforelle
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Toastbrot; 1 EL gehackte Kräuter, z.B. z. B. Thymian, Petersilie, Schnittlauch; 2 TL mittelscharfer Senf; 50 g weiche Margarine; Jodsalz; Pfeffer; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 325 g Birne (entspricht ca. 1 großen Birne); 1 EL Pflanzenöl; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce; 480 g Lachsforellenfilets (4 Stück a 120 g); Fett

Lust auf einen Kurzurlaub am Meer? Mit unserem Rezept für Lachsforelle beginnt die Reise als Vorgeschmack bereits auf dem Teller.

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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100 g Toastbrot
1 EL gehackte Kräuter, z.B. z. B. Thymian, Petersilie, Schnittlauch
2 TL mittelscharfer Senf
50 g weiche Margarine
Jodsalz
Pfeffer
2 Bund Frühlingszwiebeln
325 g Birne (entspricht ca. 1 großen Birne)
1 EL Pflanzenöl
1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce
480 g Lachsforellenfilets (4 Stück a 120 g)
Fett

Toastbrot entrinden, fein hacken und mit Kräutern, Senf und Margarine vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Im heißen Öl andünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt Feinschmecker Zitronen Butter Sauce einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten garen.
Fischfilets kalt abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine flache, gefettete Auflaufform legen und die Brotmasse darauf verteilen. Die Lachsforelle im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) 15 - 20 Minuten auf der obersten Schiene backen. Mit dem Birnen-Lauch auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp

Dazu schmecken kleine Salzkartoffeln.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	404.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.8 g
Kohlenhydrate (g)	30.0 g
davon Zucker (g)	15.0 g
Eiweiß (g)	27.0 g
Ballasstoffe (g)	5.8 g
Salz (g)	0.71 g

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen