Knorr - Lachs in Kokossauce

Lachs in Kokossauce

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  • 20 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

  • 10 Min

    Kochzeit

  • 125 g Basmati oder Jasmin Reis
  • 150 g Karotten
  • 150 g Zuckerschoten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 100 ml Kokosmilch light (fettreduziert, 12% Fett)
  • 1 Beutel KNORR Fix Thai Curry mild & cremig
  • 2 (à 125 g) Lachsfilets (à 125 g)
  • 80 g tiefgekühlte Erbsen
  • 1 EL Koriander gehackt
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  1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

  2. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Zuckerschoten putzen, dabei die Enden abschneiden. Frühlingszwiebel putzen und schräg in Ringe schneiden.

  3. Karotten und Zuckerschoten im heißen Öl 2-3 Minuten anbraten und herausnehmen. 200 ml Wasser und Kokosmilch zufügen und Knorr Fix Thai Curry mild & cremig einrühren. Lachsfilets und Erbsen in die Sauce geben und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten garen. Gemüse zufügen und weitere ca. 5 Minuten garen, bis der Lachs durch ist.

  4. Lachsfilets mit dem Gemüse auf dem Reis anrichten. Mit Frühlingszwiebelringen und gehacktem Koriander bestreut servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 710.0 kcal
Fett (g) 29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 9.8 g
Kohlenhydrate (g) 72.0 g
davon Zucker (g) 8.1 g
Eiweiß (g) 36.0 g
Ballasstoffe (g) 8.4 g
Salz (g) 1.6 g

Versuche es mit frischer Minze zum Garnieren. Serviere das Gericht mit einer Limettenspalte.

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