Königsberger Klopse

Name: Königsberger Klopse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1/2 Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 500 g Hackfleisch (z.B. Rind oder gemischt mit Schwein); 1 Ei; 1 TL Jodsalz; Pfeffer; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind; 50 ml Kochsahne (15% Fett); 4 EL Mondamin Klassische Mehlschwitze, hell; 2 EL Kapern; 2 EL Zitronensaft

Das ist ein Klassiker: Mit diesem Rezept gelingen dir die Hackfleischbällchen in Kapernsauce ganz bestimmt. ► Jetzt Königsberger Klopse nachkochen

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Brötchen vom Vortag
1/2 Bund Petersilie
1 Zwiebel
500 g Hackfleisch (z.B. Rind oder gemischt mit Schwein)
1 Ei
1 TL Jodsalz
Pfeffer
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
50 ml Kochsahne (15% Fett)
4 EL Mondamin Klassische Mehlschwitze, hell
2 EL Kapern
2 EL Zitronensaft

Brötchen in warmem Wasser einweichen. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Brötchen ausdrücken. Mit Hack, Zwiebelwürfeln, Petersilie und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hack 12 Klopse formen.
1 l (1000 ml) Wasser aufkochen. Knorr Bouillon Pur Rind unterrühren. Klopse darin in ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.
Klopse aus der Bouillon nehmen und warm stellen. 1/2 l (500 ml) Bouillon abmessen, aufkochen. Kochsahne zugießen. Mondamin Klassische Mehlschwitze einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Kapern zufügen. Soße mit Pfeffer, Zitronensaft und evtl. Salz abschmecken. Königsberger Klopse hineinlegen. Mit Petersilie garnieren.

Tipp

Fügen Sie 3 eingelegte, fein gehackte Sardellenfilets unter die Hackfleischmasse. Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	439.0 kcal
Fett (g)	30.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	14.0 g
Kohlenhydrate (g)	14.0 g
davon Zucker (g)	2.0 g
Eiweiß (g)	28.0 g
Ballasstoffe (g)	1.2 g
Salz (g)	3.7 g