Klassische Erbsensuppe

Name: Klassische Erbsensuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 große Zwiebel; 1 EL Pflanzenöl; 100 g Speckwürfel; 300 g grüne Schälerbsen; 4 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas; 2 Lorbeerblätter; 2 TL getrockneter Majoran; 150 g Karotten; 300 g Kartoffeln; Pfeffer; 2 Roggenbrötchen; 150 g Schmand; 4 EL geröstete Zwiebelwürfel; 50 g Gouda, gerieben; Jodsalz; Majoran zum Garnieren

Gemütlich köcheln: Lass dieser Suppe genug Zeit, um Erbsen, Karotten und Kartoffeln in Knorr Delikatess Brühe zu garen, damit sie sein Aroma voll entfalten kann. Und dazu servierst du leckere überbackene Brötchen. Gleich ausprobieren!

2 H

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
1 H 30 Min

Kochzeit

1 große Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
100 g Speckwürfel
300 g grüne Schälerbsen
4 TL KNORR Bouillon Delikatess Brühe 7,0L Glas
2 Lorbeerblätter
2 TL getrockneter Majoran
150 g Karotten
300 g Kartoffeln
Pfeffer
2 Roggenbrötchen
150 g Schmand
4 EL geröstete Zwiebelwürfel
50 g Gouda, gerieben
Jodsalz
Majoran zum Garnieren

Zwiebel schälen und würfeln. Im heißen Öl mit den Speckwürfel anbraten. Schälerbsen zufügen. 1, 5 l (1500 ml) Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Delikatess Brühe einstreuen. Lorbeerblätter und Majoran unterrühren. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 45 Minuten kochen. Ab und zu umrühren.
Karotten und Karoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nach 45 Minuten zur Suppe geben und weitere ca. 45 Minuten kochen. Bei Bedarf etwas Wasser zugießen. Lorbeerblätter herausnehmen und mit Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Roggenbrötchen waagerecht halbieren. Schmand, Zwiebelwürfel und Gouda verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brötchenhälften mit der Masse bestreichen.
Brötchenhälften im vorgeheizten Backofen bei 220 °C auf der oberen Stufe ca. 6 bis 8 Minuten goldgelb überbacken. Nach Belieben mit frischem Majoran bestreuen und zur Erbsensuppe servieren.