Hähnchen Curry mit Kichererbsen

Name: Hähnchen Curry mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Vollkornreis; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 400 g Süßkartoffeln; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 3 EL Pflanzenöl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1/2 - 1 TL Currypaste; 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft); 2 EL Koriander gehackt; 100 g fettarmer Joghurt

Currys zählen in Indien zu den beliebtesten Gerichten. Unser Rezept für Indisches Hähnchen Curry wird zusätzlich zubereitet mit Süßkartoffeln und Kichererbsen.

30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

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250 g Vollkornreis
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
20 g Ingwer
400 g Süßkartoffeln
400 g Hähnchenbrustfilet
1 Dose (425 ml) Kichererbsen
3 EL Pflanzenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1/2 - 1 TL Currypaste
1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
2 EL Koriander gehackt
100 g fettarmer Joghurt

Reis nach Packungsangabe kochen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Süßkartoffeln schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Kichererbsen in ein Sieb abgießen.
Hähnchenbrust in einem Topf in 2 EL heißem Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in den Topf geben und Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Süßkartoffeln 3-4 Minuten anbraten. 600 ml Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Huhn unterrühren. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen.
Tomatenstücke, Kichererbsen, Currypaste und Hähnchenfleisch zugeben und zugedeckt weitere 5-10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen.
Hähnchen Curry mit Zitronensaft und Schale abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreut servieren. Joghurt dazu reichen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	670.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.2 g
Kohlenhydrate (g)	87.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	37.0 g
Ballasstoffe (g)	8.9 g
Salz (g)	2.6 g

Unsere veganen und vegetarischen Rezepte

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Tomatensalat mit geschmorten Zwiebeln
- CookingTime10 Min
- Difficulty Einfach
- PreparationTime20 Min
- Servings 4
  
  Portionen