Herziger Nudelsalat

Nicht nur für den Valentinstag: Wenn du Cherry- oder Cocktailtomaten schräg halbierst und dann an den Schnittflächen andersherum aneinanderlegst, erhältst du kleine Tomatenherzen, die deinem herzigen Nudelsalat noch mehr Amore verleihen. Zusammen mit Pinienkernen, Tomaten sowie Mini-Mozzarella und einem Dressing aus Öl und Knorr Salatkrönung Italienische Art eignet sich dieses Rezept sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage. Lege direkt los!

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
10 Min

Kochzeit

150 g Nudeln (z.B. Fusilli)
300 g längliche Cherry- oder Cocktailtomaten
25 g Pinienkerne
40 g getrocknete Tomaten (Antipasti Tomaten oder in Öl, abgetropft)
1 Handvoll Basilikumblätter
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Art
3 EL Öl (z.B. Olivenöl)
75 g Mini-Mozzarella

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Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, den Topf mit kaltem Wasser füllen und die Nudeln darin abkühlen. Abtropfen lassen.
Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Für Tomaten-Herzen die länglichen Cherrytomaten im schrägen Schnitt halbieren und an den Schnittflächen zum Herz zusammensetzen. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Getrocknete Tomaten und Basilikum in Streifen schneiden.
KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Mit Nudeln, zweierlei Tomaten, Mozzarella, Pinienkernen und Basilikum zum Nudelsalat anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	472.0 kcal
Fett (g)	25.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.6 g
Kohlenhydrate (g)	44.0 g
davon Zucker (g)	6.7 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballaststoffe (g)	5.5 g
Salz (g)	1.1 g