Gebratenes Fischfilet

150 g Karotten schälen, Lauch putzen, waschen und beides in 3 cm lange feine Streifen schneiden. 450 g Fischfilet mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und salzen.

Fisch in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl braten, herausnehmen und gebratenes Fischfilet warm stellen.

Gemüsestreifen im restlichen Bratfett dünsten. 300 ml Wasser und 100 ml Sahne zufügen, aufkochen und 2 TL Knorr Gemüse Bouillon unterrühren. 2-3 EL Mondamin Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft abschmecken.

Inzwischen 1/2 l (500 ml) Wasser aufkochen, Topf vom Herd nehmen, Beutelinhalt Pfanni Kartoffel Püree einrühren. Gebratenes Fischfilet mit feiner Gemüse-Sauce und Püree servieren.