Fruchtpäckchen mit Karamellcreme

Name: Fruchtpäckchen mit Karamellcreme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 150 g Mehl; 1 EL MONDAMIN Feine Speisestärke; 250 ml Milch 1,5% Fett; 3 Eier (Größe M); 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 6 TL Pflanzenöl; 500 g Obst, z. B. Erdbeeren, Bananen oder Aprikosen; 200 g Crème légère; 2 EL Zucker; 2 EL Karamellsirup

Süße Leckerei: Nachdem du deine Pfannkuchen wie gewohnt gebacken hast, belegst du sie in der Mitte mit deinem Lieblingsobst wie Erdbeeren, Bananen oder Aprikosen. Nun faltest du bei diesem Rezept die Pfannkuchen zu adretten, quadratischen Päckchen und servierst dazu eine Creme, für die du ganz schnell Crème légère mit Zucker und Karamellsirup verrührst. So ein leckeres Dessert.

30 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

150 g Mehl
1 EL MONDAMIN Feine Speisestärke
250 ml Milch 1,5% Fett
3 Eier (Größe M)
50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
6 TL Pflanzenöl
500 g Obst, z. B. Erdbeeren, Bananen oder Aprikosen
200 g Crème légère
2 EL Zucker
2 EL Karamellsirup

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Mehl mit Speisestärke vermischen und mit der Milch in einer Schüssel glatt verrühren. Eier unterrühren. Mineralwasser zum Schluss kurz unterrühren. Teig 15 Minuten stehen lassen.
Obst putzen und klein schneiden.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig nochmals kurz durchrühren und portionsweise in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
Die Pfannkuchen in der Mitte mit den Fruchtstücken belegen und zu kleinen Päckchen zusammenfalten. Mit der gefalteten Seite nach unten auf den Teller legen. Die Fruchtpäckchen in der Mitte durchschneiden.
Crème légère mit Zucker glatt rühren, Karamellsirup unterrühren. Fruchtpäckchen mit Karamellcreme servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	343.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.9 g
Kohlenhydrate (g)	45.0 g
davon Zucker (g)	25.0 g
Eiweiß (g)	8.4 g
Ballasstoffe (g)	2.4 g
Salz (g)	0.23 g