Bulgursalat mit Paprika und Avocado

Name: Bulgursalat mit Paprika und Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3

Rezept für Bulgursalat - der feine vorgekochte Weizen ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken.

30 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

100 g Bulgur
Jodsalz
1 Avocado (reif)
1 rote Paprika
200 g Gurke
2 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-Kräuter
3 EL Pflanzenöl
2 Stiele Minze

Bulgur in einem Topf mit 200 ml gesalzenem Wasser aufkochen und nach Packungsanleitung bei schwacher Hitze garen. Etwas abkühlen lassen.
Für den Bulgursalat Avocado halbieren, den Kern herauslösen. Avocado schälen und würfeln. Paprika putzen, Gurke nach Belieben schälen, beides in kleine Würfel schneiden. Alles unter den etwas abgekühlten Bulgur heben.
KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Dressing unter den Bulgursalat mischen. Minze waschen, in Streifen schneiden und vor dem Servieren unter den Bulgursalat mischen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energe (kj/kcal)	398.0 kcal
Fett (g)	24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.5 g
davon Zucker (g)	10.0 g
Eiweiß (g)	5.3 g
Ballaststoffe (g)	9.7 g

Wer es etwas orientalischer mag verwendet statt Minze frischen Koriander und schmeckt den Salat mit gemahlenem Kreuzkümmel ab. Für mehr Abwechslung können Sie auch 100 g Schafskäsewürfel untermischen.