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Birnen, Bohnen und Speck
Birnen, Bohnen und Speck schmecken auch auf plattdütsch als \Beer'n, Boh'n un Speck\ oder als \Grööner Hein\. Ein Klassiker der norddeutschen Küche.
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60 Min
Zubereitung
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Einfach
Schwierigkeit
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15 Min
Vorbereitung
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4
Portion(en)
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500 ml Wasser, Knorr Suppe mit Rind und Speck in einen sehr großen Topf füllen und aufkochen lassen. Abgedeckt bei kleiner Hitze insgesamt 1 Stunde garen.
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Inzwischen Bohnen putzen, waschen und in ca. 3 cm lange Stücke brechen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Nach 30 Minuten Garzeit Kartoffeln und Bohnen zum Speck geben, Bohnenkraut darüberlegen.
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Birnen waschen, Blütenansatz herausschneiden, aber den Stiel dran lassen. Die letzten 20 Minuten auf die Bohnen legen und mitgaren.
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Zum Anrichten Speck in Scheiben schneiden. Bohnen und Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Petersilie abschmecken. Mit Birnen und Speck servieren.
Tipp
Dazu passt Senf.
- Menge pro Portion
| Nährwertangaben | Menge pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 551.0 kcal |
| Fett (g) | 30.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12.0 g |
| Kohlenhydrate (g) | 43.0 g |
| davon Zucker (g) | 20.0 g |
| Eiweiß (g) | 22.0 g |
| Ballasstoffe (g) | 8.5 g |
| Salz (g) | 3.6 g |
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