Irish Stew

Name: Irish Stew
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g Lammschulter oder -keule; 2 große Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün; 750 g Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Pflanzenöl; 2 EL Mehl; 330 ml Guinness (dunkle irische Biersorte); 3 Würfel KNORR Suppe mit Rind (Würfel); 1 Lorbeerblatt; 1 Zweig Thymian; Jodsalz, Pfeffer; etwas Petersilie

Irish Stew - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

1 H 30 Min

Zubereitung
Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)

750 g Lammschulter oder -keule
2 große Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
750 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
2 EL Mehl
330 ml Guinness (dunkle irische Biersorte)
3 Würfel KNORR Suppe mit Rind (Würfel)
1 Lorbeerblatt
1 Zweig Thymian
Jodsalz, Pfeffer
etwas Petersilie

Lammfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Fleischwürfel in einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Suppengemüse und Kartoffeln dazugeben und alles im restlichen Bratfett kurz dünsten. Fleisch wieder dazugeben. Mehl untermischen und bei schwacher Hitze 1 - 2 Minuten garen.
Guinness und 1/4 l (250 ml) Wasser dazugießen und aufkochen. Fleisch Suppe mit Rind, Lorbeer und Thymian dazugeben und alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 1 1/2 Stunden garen, gelegentlich umrühren.
Stew mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Das Stew lässt sich schon einen Tag vorher zubereiten, dann kann alles gut durchziehen. Reste lassen sich hervorragend einfrieren.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Energie (kcal)	384.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.9 g
Kohlenhydrate (g)	25.0 g
davon Zucker (g)	4.4 g
Eiweiß (g)	29.0 g
Ballasstoffe (g)	3.6 g
Salz (g)	2.7 g