Irish Stew

Name: Irish Stew
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Cuisine: Irisch
Ingredients: 750 g Lammschulter oder -keule; 2 große Zwiebeln; 1 Bund Suppengrün; 750 g Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Pflanzenöl; 2 EL Mehl; 330 ml Guinness (dunkle irische Biersorte); 6 geh. TL KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter; 1 Lorbeerblatt; 1 Zweig Thymian; Jodsalz, Pfeffer; etwas Petersilie

Ein Eintopf mit Lammfleisch, Suppengrün, Zwiebeln sowie Kartoffeln und gekonnt gewürzt mit Lorbeer sowie Petersilie ist schon eine leckere Sache. Wenn du ihn dann auch noch in einer Biersoße mit dunklem, irischen Bier und Knorr Suppe mit Rind genüsslich köcheln lässt, dann wird daraus ein unglaublich leckeres Rezept, das du am besten als Mittagessen oder Abendessen servierst. Probiere das Rezept aus und begib dich auf eine Geschmacksreise nach Irland!

1 H 55 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
1 H 30 Min

Kochzeit

750 g Lammschulter oder -keule
2 große Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
750 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
2 EL Mehl
330 ml Guinness (dunkle irische Biersorte)
6 geh. TL KNORR Suppe mit Rind 16,5 Liter
1 Lorbeerblatt
1 Zweig Thymian
Jodsalz, Pfeffer
etwas Petersilie

Lammfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Fleischwürfel in einem Bräter im heißen Öl von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Suppengemüse und Kartoffeln dazugeben und alles im restlichen Bratfett kurz dünsten. Fleisch wieder dazugeben. Mehl untermischen und bei schwacher Hitze 1 - 2 Minuten garen.
Guinness und 1/4 l (250 ml) Wasser dazugießen und aufkochen. Knorr Fleisch Suppe mit Rind, Lorbeer und Thymian dazugeben und alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 1 1/2 Stunden garen, gelegentlich umrühren.
Stew mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	379.0 kcal
Fett (g)	14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.1 g
Kohlenhydrate (g)	26.0 g
davon Zucker (g)	5.4 g
Eiweiß (g)	29.0 g
Ballaststoffe (g)	3.6 g
Salz (g)	1.9 g

Du kannst das Stew anstelle von Lammfleisch auch mit Rindfleisch zubereiten. Das Stew lässt sich schon einen Tag vorher zubereiten, dann kann alles gut durchziehen. Reste lassen sich hervorragend einfrieren.