Rôti de Porc en Croûte d'Herbes

Name: Rôti de Porc en Croûte d'Herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 100 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 1 rôti de longe de porc non désossé, environ 2,5 à 3 kg (5 à 6 lb), sans os; 1/4 tasse (60 ml) Bouillon de poulet liquide Knorr® Bovril®; 3 tasses (750 ml) d'eau froide; 1/2 tasse (125 ml) Mayonnaise Vraie Hellmann's®; 2 cuillères à soupe (30 ml) feuilles de romarin frais, hachées finement; 2 cuillères à soupe (30 ml) de feuilles de thym frais, hachées; 1 gousse ail, assez grosse, hachée finement; 1/4 cuillère à thé (1 ml) poivre noir moulu; 1/2 tasse (125 ml) de chapelure sèche, nature,

Ce délicieux rôti de porc est mariné toute la nuit dans le bouillon de poulet et enrobé d'un mélange d'herbes fraîches et de chapelure avant le rôtissage.

10 MINS

Prep Time
1 H 40 MINS

Cooking Time
8 People

Serves

non classés

1 rôti de longe de porc non désossé, environ 2,5 à 3 kg (5 à 6 lb), sans os
1/4 tasse (60 ml) Bouillon de poulet liquide Knorr® Bovril®
3 tasses (750 ml) d'eau froide
1/2 tasse (125 ml) Mayonnaise Vraie Hellmann's®
2 cuillères à soupe (30 ml) feuilles de romarin frais, hachées finement
2 cuillères à soupe (30 ml) de feuilles de thym frais, hachées
1 gousse ail, assez grosse, hachée finement
1/4 cuillère à thé (1 ml) poivre noir moulu
1/2 tasse (125 ml) de chapelure sèche, nature,

Déposer le rôti dans un grand bol ou une grande casserole. Combiner le bouillon de poulet liquide Knorr® Bovril® avec l’eau et verser sur le rôti, en vous assurant que le rôti soit entièrement submergé de liquide. Réfrigérer toute la nuit ou jusqu’à 24 heures.
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
Retirer le rôti du bol et enlever l’excédent de liquide. Dans un bol moyen, combiner la mayonnaise Vraie Hellmann's®, le romarin, le thym, l’ail et le poivre. Enrober le rôti du mélange de mayonnaise. Enrober de chapelure nature sèche, puis déposer le rôti dans une rôtissoire.
Rôtir pendant 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre atteigne 63 °C (145 °F). Retirer le rôti du four et augmenter la température du four à 220 °C (425 °F).
Remettre le rôti au four et rôtir pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.