Aloo gobi

Name: Aloo gobi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indienne
Ingredients: 2 cuillères à soupe (30 ml) huile d'olive; 1 gros oignon, tranché; 1 petit piment jalapeno, épépiné, haché finement; 4 cuillères à thé (20 ml) Bouillon concentré Knorr® Goût de l’Inde; 1 1/2 cuillères à soupe (22 ml) gingembre frais, haché finement; 1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail, haché finement; 2 tasses (500 ml) eau; 1 livre (450 g) pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 1 po; 1 chou-fleur, coupé en fleurons; 1/2 tasse (125 ml) coriandre fraîche, hachée

Ce plat indien végétarien classique contient un mélange de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi). Ce plat tout-en-un super simple et réconfortant peut être sur la table en 30 minutes! Servez-le en à-côté ou sur un lit de riz en plat principa

10 MINS

Prep Time
20 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

2 cuillères à soupe (30 ml) huile d'olive
1 gros oignon, tranché
1 petit piment jalapeno, épépiné, haché finement
4 cuillères à thé (20 ml) Bouillon concentré Knorr® Goût de l’Inde
1 1/2 cuillères à soupe (22 ml) gingembre frais, haché finement
1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail, haché finement
2 tasses (500 ml) eau
1 livre (450 g) pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 1 po
1 chou-fleur, coupé en fleurons
1/2 tasse (125 ml) coriandre fraîche, hachée

Chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire l’oignon et le jalapeno, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement doré et tendre, environ 6 minutes.
Ajouter le Bouillon concentré Knorr® Taste of India, le gingembre et l’ail et cuire, en remuant de temps à autre, pendant 1 minute. Ajouter l’eau et porter à ébullition. Incorporer les pommes de terre; couvrir et cuire, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes.
Ajouter le chou-fleur; couvrir et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient tendres, environ 5 minutes. Enlever le couvercle et cuire, en remuant fréquemment, pour faire évaporer l’excédent de liquide, environ 2 minutes. Ajouter la coriandre. Si désiré, servir sur du riz basmati.