Potage à la courge musquée aux épices marocaines

Name: Potage à la courge musquée aux épices marocaines
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: marocaine
Ingredients: 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 1 oignon moyen, haché; 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé; 1 cuillère à thé (5 ml) de curcuma moulu; 1/2 cuillère à thé (2 ml) de Mélange d’assaisonnements Harissa Knorr® *; 2 livres (1 kg) de courge musquée, (environ 1 grosse courge), pelée, épépinée et coupée en cubes de 1 ½ po/4 cm; 4 tasses (1 L) d'eau; 2 cuillères à soupe (30 ml) de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe (30 ml) de Bouillon concentré Knorr® Goût du Maroc; 2 onces (60 g) de fromage de chèvre (facultative)

Si vous voulez essayer de nouveaux aliments, examinez notre recette de potage à la courge musquée aux épices marocaines et vous serez étonné de la délicieuse saveur de ce plat!

10 MINS

Prep Time
25 MINS

Cooking Time
6 People

Serves

non classés

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché
1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé
1 cuillère à thé (5 ml) de curcuma moulu
1/2 cuillère à thé (2 ml) de Mélange d’assaisonnements Harissa Knorr® *
2 livres (1 kg) de courge musquée, (environ 1 grosse courge), pelée, épépinée et coupée en cubes de 1 ½ po/4 cm
4 tasses (1 L) d'eau
2 cuillères à soupe (30 ml) de pâte de tomate
2 cuillères à soupe (30 ml) de Bouillon concentré Knorr® Goût du Maroc
2 onces (60 g) de fromage de chèvre (facultative)

Chauffer l’huile d’olive dans un grand chaudron à feu moyen et cuire l’oignon, en remuant fréquemment, pendant 3 minutes. Ajouter le gingembre, le curcuma et le Mélange d’assaisonnements Harissa Knorr®; cuire pendant 10 secondes.
Incorporer la courge musquée, l’eau, la pâte de tomate et le Bouillon concentré Knorr® Goût du Maroc; amener à ébullition. Baisser le feu; couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la courge soit tendre, environ 20 minutes.
Par petites quantités, réduire le potage en purée dans un mélangeur. Remettre tout le potage dans le chaudron. Ajouter en fouettant le fromage de chèvre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé et onctueux (facultative). Servir, si désiré, avec une cuillérée de crème fraîche ou de yogourt.