Vichyssoise

Vichyssoise

Apesar do nome complicado, a vichyssoise é uma clássica sopa francesa bem fácil de fazer. E para quem ama uma sopinha ela é ótima opção para o verão, pois é consumida fria.

  • 20 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • fácil

    culdade

  • 10 MINS

    Tempo de preparo

  • 6 People

    Serve

  • 500 ml de água
  • 1 cubo Caldo de Galinha Knorr
  • 300 gramas de alho-poró
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 300 gramas de batatas cortadas em cubos
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino em pó

  1. Corte o alho poró em duas partes: uma verde superior e outra branca inferior.

  2. Em uma panela grande, coloque a água, o Caldo de Galinha Knorr e a parte verde (superior) do alho poró. Após a fervura, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Coe e descarte a parte superior do alho poró.

  3. Em outra panela aqueça o azeite, adicione a parte branca (inferior) do alho poró em fatias finas e as batatas. Doure levemente.

  4. Adicione o caldo coado e o creme de leite. Ferva por aproximadamente 20 minutos ou até que o alho poró e a batata estejam macios.

  5. Bata no processador ou liquidificador. Adicione a pimenta do reino.

  6. Refrigere e sirva fria.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 89.85 kcal

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Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

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