Name: Trouxinha de acelga
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: árabe
Ingredients: 1 Colher(es) de sopa de óleo; 1 Xícara(s) de arroz; 1 Cubo de Caldo Knorr Legumes; 2 Xícara(s) de água fervente; 1 Lata de atum escorrido; 2 Colher(es) de sopa de salsinha picada; 16 Unidade(s) de folhas grandes de acelga; 2 Colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado

Ingredientes

1 Colher(es) de sopa de óleo
1 Xícara(s) de arroz
1 Cubo de Caldo Knorr Legumes
2 Xícara(s) de água fervente
1 Lata de atum escorrido
2 Colher(es) de sopa de salsinha picada
16 Unidade(s) de folhas grandes de acelga
2 Colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado

Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio, junte o arroz e refogue por 2 minutos.
Dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr na água fervente, reserve metade do caldo e junte o restante ao arroz.
Cozinhe o arroz em fogo baixo por 10 minutos, com a panela tampada. Junte o atum e a salsinha. Reserve.
Em uma panela média, despeje o caldo reservado e leve ao fogo médio. Quando ferver, junte as folhas de acelga e afervente por 5 minutos. Retire-as e coloque sobre uma tábua. Reserve o caldo.
Recheie cada folha com 2 colheres (sopa) do arroz reservado e enrole, prendendo as laterais para dentro.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em um refratário médio (31 x 19 cm), acomode as trouxinhas lado a lado.
Cubra com o caldo reservado e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.
Se preferir, substitua o atum por palmito ou presunto picado
As folhas precisam ser aferventadas para que não se quebrem no momento de moldar as trouxinhas.
Procure utilizar folhas de acelga sem corte ou furos para que o recheio não saia durante o cozimento. Se preferir enrole as folhas recheadas no formato de charutinhos e prenda-as com cebolinha verde picada.