Torta de frango

Name: Torta de frango
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 7
Cuisine: brasileira
Ingredients: 100 gramas de manteiga; 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 colher de café de sal; 1 gema de ovo para a massa; 3 colheres de sopa de água gelada; 1 gema de ovo para pincelar; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola cortada em cubos; 3 dentes de alho picados; 2 filés de peito de frango cozidos e desfiado; 1/2 xícara de chá de água fervente; 1 sachê de Caldo em Pó Knorr Galinha; 1 xícara de requeijão cremoso; 2 colheres de sopa de salsinha picada

Esta receita é puro amor em forma de torta e fica super recheada e molhadinha. A massa é crocante e amanteigada e o recheio fica cremoso e saboroso.

55 MINS

Cooking Time
dificuldade média

Difficulty
40 MINS

Prep Time
7 People

Serves

Compartilhe com amigos

Massa

100 gramas de manteiga
1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 colher de café de sal
1 gema de ovo para a massa
3 colheres de sopa de água gelada
1 gema de ovo para pincelar

Recheio

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola cortada em cubos
3 dentes de alho picados
2 filés de peito de frango cozidos e desfiado
1/2 xícara de chá de água fervente
1 sachê de Caldo em Pó Knorr Galinha
1 xícara de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de salsinha picada

Corte a manteiga em cubos pequenos.
Em um bowl grande, junte a farinha, a manteiga e o sal.
Com as pontas dos dedos, amasse a manteiga com a farinha em pedaços menores, até que fique com o aspecto de areia molhada.
Em outro bowl, quebre o ovo e junte uma colher de sopa de água gelada. Abra um buraco no meio do montinho de farinha, e junte o ovo.
Regue aos poucos com água (somente o necessário para a massa ganhar consistência, não precisa usar toda a água) enquanto mexe a massa, até que se forme uma bola homogênea.
Leve a massa à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
Após o descanso, separe 1⁄3 da massa para fechar a torta e abra a outra parte com um rolo. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 22cm de diâmetro. Retorne a forma e o restante da massa à geladeira por mais 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, aqueça uma panela média (20cm de diâmetro). Regue com azeite, e refogue a cebola e o alho.
Junte o frango e o Caldo em Pó Knorr Galinha, a água e mexa por 1 minuto.
Adicione o requeijão, a salsinha e misture.
Desligue o fogo e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Abra a tampa da massa e faça marcas com um garfo, alternando o sentido para decorar. Se preferir outro tipo de decoração, corte em tiras para "trançar" a tampa.
Recheie a massa reservada na forma e cubra com a tampa. Faça um corte em x no centro para que o vapor do recheio possa escapar.
Bata levemente uma gema com uma colher de água e pincele a tampa com a mistura.
Leve a torta ao forno até que a massa esteja dourada (aproximadamente 30-40 minutos). Na metade do tempo, gire-a para que asse por igual.
Para uma versão vegetariana, substitua o frango por vegetais. Brócolis ou abobrinha são ótimas opções.
Experimente também essa massa para o preparo de quiches. Basta pré-assar a massa na própria forma até ficar levemente dourada (10-15 minutos). Para a massa não diminuir, use, como peso, uma folha de papel-manteiga e grãos de feijão ou grão-de-bico (o suficiente para cobrir todo o fundo da massa e ficar com cerca de 2cm de altura).