Sushi caipira

Name: Sushi caipira
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: japonesa
Ingredients: 3 1/2 xícaras de água; 2 Cubos de Caldo de Galinha Knorr; 1/2 xícara de arroz japonês; 200 Grama(s) de peito de frango cozido e desfiado; 1 Unidade(s) de alho-poró pequeno picado; 1/2 cenoura pequena ralada no ralo grosso; 1 Unidade(s) de maçã verde pequena cortada em cubos pequenos; 2 Colher(es) de sopa de uva passa sem sementes; 1 Colher(es) de sopa de amido de milho Maizena ®; 10 Unidade(s) de folhas de escarola

Que tal inovar na alimentação com uma receita deliciosa inspirada na culinária japonesa? O Sushi caipira é perfeito para apresentar a comida japonesa para quem ainda tem reservas com o peixe cru: ele é feito com um delicioso recheio de frango cozido! Enrolado em folhas de escarola, pode ser feito com arroz japonês ou branco comum, aprenda o passo a passo aqui e se surpreenda!

40 MINS

Cooking Time
dificuldade média

Difficulty
20 MINS

Prep Time
6 People

Serves

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Ingredientes

3 1/2 xícaras de água
2 Cubos de Caldo de Galinha Knorr
1/2 xícara de arroz japonês
200 Grama(s) de peito de frango cozido e desfiado
1 Unidade(s) de alho-poró pequeno picado
1/2 cenoura pequena ralada no ralo grosso
1 Unidade(s) de maçã verde pequena cortada em cubos pequenos
2 Colher(es) de sopa de uva passa sem sementes
1 Colher(es) de sopa de amido de milho Maizena ®
10 Unidade(s) de folhas de escarola

Em uma panela, ferva 2 xícaras e meia (chá) de água e dissolva 1 cubo de caldo de galinha Knorr. Junte o arroz e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até ficar macio. Reserve.
Em uma panela média, junte o frango, o alho-poró e a cenoura por 2 minutos. Adicione a maçã e as passas.
Ferva 1 xícara (chá) de água e dissolva o cubo de caldo de galinha Knorr restante e acrescente ao refogado.
Dissolva o amido de milho Maizena® na água restante e junte ao refogado, mexendo sempre até encorpar. Reserve.
Em uma tigela, misture o arroz e o refogado até obter uma mistura pastosa. Reserve.
Distribua porções do recheio nas folhas de escarola e enrole como rocambole, pressionando bem ao enrolar.
Corte os rolinhos como sushis. Arrume em uma travessa e sirva em seguida.
Se desejar, sirva acompanhado de molho shoyo.
O arroz deve ficar macio, porém úmido e cremoso ao cozinhar. Ele não deve secar totalmente.
Para aferventar as folhas de escarola, basta mergulhá-las por 1 minuto na água quente e escorrer.