Sopa Ribollita

Sopa Ribollita

Ribollita é uma sopa rústica, da região da Toscana, na Itália, que leva feijão e diversos legumes, deixando a sopa muito saborosa!

  • 40 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • fácil

    culdade

  • 20 MINS

    Tempo de preparo

  • 6 People

    Serve

  • 1/2 xícara de chá de bacon cortado em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de salsão cortados em cubos
  • 1/2 xícara de chá de alho-poró fatiados
  • 2 tomates sem semente picados
  • 1 xícara de chá de cenoura cortada em cubos
  • 2 xícaras de chá de feijão branco cozido
  • 6 xícaras de chá de água
  • 1 sachê de Tempero em Pó Knorr Zero Sal™ Carne
  • 1 folha de louro seca
  • 1 xícara de chá de abobrinha italiana cortada em cubos
  • 2 xícaras de chá de espinafre fresco cortado em tiras
  • 2 xícaras de chá de couve manteiga fatiada
  • 200 g de pão italiano cortados em cubos grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

  1. Coloque o bacon cortado em cubos dentro de uma panela fria. Leve ao fogo baixo e deixe fritar até soltar bastante gordura.

  2. Preaqueça o forno a 180°C.

  3. Descarte o excesso de gordura. Aumente um pouco o fogo e adicione a cebola, o alho, o alho poró e o salsão.

  4. Quando os ingredientes acima estiverem levemente dourados, adicione o tomate e a cenoura em cubos. Refogue por mais 5 minutos. Adicione o feijão cozido.

  5. Coloque os cubos de pão italiano em uma assadeira e regue-os com azeite. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve.

  6. Coloque a água fria na panela até cobrir os ingredientes. Coloque o Tempero em pó Knorr Zero Sal Carne, adicione a folha de louro e deixe cozinhar até a cenoura ficar macia.

  7. Quando a cenoura já estiver macia, adicione a abobrinha e cozinhe por mais 3 minutos.

  8. Adicione o espinafre e a couve. Cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.

  9. Misture os cubos de pão com a sopa e sirva imediatamente. Polvilhe queijo parmesão na hora de servir.

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Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

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