Sopa de Abóbora e Queijo

Name: Sopa de Abóbora e Queijo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: brasileira
Ingredients: 4 xícaras de água; 2 cubos de Caldo Knorr Legumes; 1 kg de abóbora madura cortada em cubos; 1 xícara de leite quente; 150 g de queijo minas frescal cortado em cubos pequenos

Veja nossa deliciosa receita de sopa de abóbora e queijo que vai deixar todo mundo com água na boca, uma combinação de sabores perfeita para o almoço ou jantar.

20 MINS

Tempo de cozinhamento
dificuldade média

culdade
40 MINS

Tempo de preparo
6 People

Serve

Ingredientes

4 xícaras de água
2 cubos de Caldo Knorr Legumes
1 kg de abóbora madura cortada em cubos
1 xícara de leite quente
150 g de queijo minas frescal cortado em cubos pequenos

Em uma panela grande, ferva a água e dissolva os cubos de Caldo Knorr Legumes.
Junte a abóbora e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até ela ficar macia. Deixe amornar.
Coloque no liquidificador e bata até formar uma mistura cremosa.
Recoloque na panela, adicione o leite e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Acrescente o queijo e transfira para uma sopeira. Sirva em seguida.
Sirva a sopa com croutons ou torradas de alho.
Você pode congelar a sopa antes da adição do queijo por até 6 meses. Descongele no micro-ondas ou direto na panela, adicione o queijo e sirva em seguida.