Sopa de abóbora com especiarias

Name: Sopa de abóbora com especiarias
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 abóboras paulistas descascadas; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola fatiadas; 500 ml de água; 1 cubo de Caldo de Galinha Knorr; 1 anis estrelado; 1 cravo-da-índia; 1 canela em pau; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado

Sopa de abóbora cremosa sempre aquece a alma. Essa leva especiarias para deixa-la ainda mais saborosa.

40 MINS

Cooking Time
fácil

Difficulty
20 MINS

Prep Time
4 People

Serves

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2 abóboras paulistas descascadas
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola fatiadas
500 ml de água
1 cubo de Caldo de Galinha Knorr
1 anis estrelado
1 cravo-da-índia
1 canela em pau
1 colher de sopa de alecrim fresco picado

Tire as sementes das abóboras e corte em cubos grandes.
Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a abóbora e continue refogando. Tampe a panela e deixe suar por uns 5 minutos.
Acrescente a água fervente e o cubo de Galinha Knorr.
Se puder, faça um sachê com gaze e barbante colocando dentro o anis estrelado, a canela em pau e o cravo e coloque na panela. Se não tiver, coloque as especiarias direto na panela.
Deixe cozinhar com a panela tampada até que a abóbora fique macia. Tire o sachê (ou as especiarias soltas) e bata tudo no liquidificador.
Na hora de servir jogue por cima o alecrim picado.