Salada de lentilhas com abobrinha e berinjela

A lentilha não precisa aparecer na mesa somente nas festas de fim de ano. Veja como é fácil prepara-la nessa nutritiva salada de lentilhas com abobrinha e berinjela.

30 MINS

Tempo de cozinhamento
fácil

culdade
10 MINS

Tempo de preparo
8 People

Serve

2 xícaras de chá de lentilha
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 abobrinha italiana cortada em cubos
1 berinjela cortada em cubos
1 sachê de Tempero em Pó Knorr Zero Sal™ Legumes Knorr
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada
100 gramas de ricota

Coloque uma panela média cheia de água para ferver. Quando ferver, coloque a lentilha e cozinhe até ficar al dente.
Enquanto a lentilha cozinha, aqueça uma frigideira e unte com azeite. Doure os cubos de legumes com o tempero Tempero em Pó Knorr Zero Sal™ Legumes e o sal, sem deixar muito moles.
Misture a lentilha com os legumes e a castanha. Por último coloque a ricota esfarelada.