Rosbife com molho de cogumelos

Rosbife com molho de cogumelos

Rosbife é uma carne deliciosa, macia, suculenta e surpreende pela facilidade! Aprenda como preparar um rosbife clássico britânico com molho de cogumelos no ponto perfeito, com o centro rosado e um molho saboroso para acompanhar. Ele é perfeito para acompanhar com batatas assadas ou um arroz branco fresquinho, e um bom vinho tinto, claro! Experimente!

  • 15 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • fácil

    culdade

  • 35 MINS

    Tempo de preparo

  • 4 People

    Serve

Rosbife

  • 800 gramas de filé mignon
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta em pó

Molho de cogumelos

  • 500 ml de água
  • 1 cubo de Caldo de Carne Knorr
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola pequena picada
  • 200 gramas de cogumelo shimeji desfiado
  • 200 gramas de cogumelo shiitake fatiados
  • 200 gramas de cogumelo de Paris fatiados
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo

  1. Enrole o filme plástico em volta da carne, formando um cilindro. Deixe na geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de usar.

  2. Retire o filme plástico que envolve a carne e aqueça bem uma frigideira. Unte com azeite e, em fogo bem alto, doure e sele a peça inteira de filé mignon, até dourar todos os lados. Tempere com sal e pimenta.

  3. Coloque o filé mignon selado em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve em fogo médio (180°C) por 12 minutos.

  4. Ferva a água com o Caldo de Carne Knorr. Reserve.

  5. Na mesma frigideira que selou o filé mignon adicione o azeite, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

  6. Junte os cogumelos, poucos por vez, refogue mais um pouco (cuidado para não deixar os cogumelos moles demais). Acrescente a farinha de trigo e metade do caldo de carne, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

  7. Acrescente o restante do caldo e deixe reduzir mais um pouco.

  8. Na hora de servir fatie o rosbife e regue com o molho.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 426.61 kcal

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Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

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