Rolê de carne com cogumelo e cebolinha

Name: Rolê de carne com cogumelo e cebolinha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 colher de chá de óleo; 1/2 Unidade(s) de cebola pequena picada; 100 Grama(s) de cogumelo-de-paris fatiado; 4 Colher(es) de sopa de cebolinha picada; 2 Colher(es) de chá de tomilho fresco; 1/2 colher de chá de sal; 2 Xícara(s) de água quente; 500 Grama(s) de coxão mole cortado em bifes finos; 1 Cubo de Caldo Knorr Carne; 2 Colher(es) de sopa de óleo

Rolê de carne com cogumelo e cebolinha, uma carne de panela de pressão diferente, fácil e prática. A receita fica pronta em uma hora e o molho é delicioso!

30 MINS

Cooking Time
dificuldade média

Difficulty
30 MINS

Prep Time
4 People

Serves

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Ingredientes

1 colher de chá de óleo
1/2 Unidade(s) de cebola pequena picada
100 Grama(s) de cogumelo-de-paris fatiado
4 Colher(es) de sopa de cebolinha picada
2 Colher(es) de chá de tomilho fresco
1/2 colher de chá de sal
2 Xícara(s) de água quente
500 Grama(s) de coxão mole cortado em bifes finos
1 Cubo de Caldo Knorr Carne
2 Colher(es) de sopa de óleo

Em uma panela média, derreta o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola.
Junte os cogumelos, a cebolinha, o tomilho e o sal.
Acrescente meia xícara (chá) da água e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada mexendo de vez em quando por 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve até amornar.
Em uma tigela média, coloque os bifes e esfarele sobre eles o cubo de Caldo Knorr Carne. Misture e reserve.
Reserve meia xícara (chá) da mistura de cogumelos.
Distribua o restante entre os bifes, enrole como um rocambole e prenda com palitos para não vazar o recheio. Reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
Doure a carne e coloque o restante da água.
Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 25 minutos.
Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.
Abra a panela e verifique o cozimento.
Se necessário, coloque mais meia xícara (chá) de água e cozinhe com a panela destampada até os rolês ficarem macios e restar um pouco do molho no fundo da panela.
Retire os roles da panela e coloque em uma travessa. Reserve.
Acrescente a mistura de cogumelos no molho da panela, misture e aqueça.
Cubra os roles com o molho. Sirva em seguida.
Se preferir junte ao recheio meia cenoura média ralada.