Rocambole de peru

Rocambole de peru

Que tal um prato para reinventar o peru de natal? Esse Rocambole de peru é recheado com legumes e fica muito suculento e saboroso. É perfeito tanto para o dia-a-dia quanto para datas especiais, e você ainda pode fazer com antecedência. O toque especial fica por conta do Caldo de Legumes Knorr. Aprenda o passo a passo aqui!
	    
  • 60 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • dificuldade média

    culdade

  • 60 MINS

    Tempo de preparo

  • 10 People

    Serve

Recheio

  • 1 1/2 Xícara(s) de água
  • 1 Cubo(s) de Caldo Knorr Legumes
  • 3 Colher(es) de sopa de extrato de tomate
  • 1 Unidade(s) de cenoura pequena cortada em cubos
  • 150 Grama(s) de vagem picada
  • 1 Unidade(s) de pão francês amanhecido picado

Rocambole

  • 1 Unidade(s) de peito de peru  desossado
  • 3 Cubo(s) de Caldo Knorr Legumes
  • 5 Xícara(s) de água fervente
  • 2 Colher(es) de sopa de azeite de oliva

FAROFA

  • 100 Grama(s) de uva passa preta sem sementes
  • 3 Colher(es) de chá de farinha de mandioca torrada

  1. Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de Caldo Knorr Legumes.

  2. Adicione o extrato de tomate e misture.

  3. Junte a cenoura, as vagens e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada por 10 minutos.

  4. Retire do fogo, junte o pão e reserve até esfriar.

  5. Coloque o peito de peru sobre uma superfície limpa e com uma faca afiada, abra em um grande bife.

  6. Espalhe o recheio reservado, enrole no formato de um rocambole e amarre com barbante, fechando as laterais para que o recheio não saia. Reserve.

  7. Dissolva os cubos de Caldo Knorr Legumes na água fervente e reserve.

  8. Em uma panela de pressão aqueça o azeite e frite o rocambole, virando com cuidado, até dourar.

  9. Acrescente o Caldo Knorr Legumes reservado.

  10. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do inicio da pressão.

  11. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.

  12. Se necessário cozinhe por mais 10 minutos ou até ficar macio.

  13. Passe para uma travessa, retire o barbante e corte em fatias. Reserve.

  14. Junte as passas ao molho que ficou na panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

  15. Adicione a farinha de mandioca e misture rapidamente para não formar grumos.

  16. Coloque na travessa ao lado do rocambole e sirva em seguida.

  17. Se preferir junte ao recheio meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 365.01 kcal
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

	    

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