Rocambole de Arroz com Frango e Queijo

Rocambole de Arroz com Frango e Queijo, um jeito criativo de reaproveitar o que sobrou do arroz e transformá-lo em um prato principal de dar água na boca. O toque especial fica por conta do Caldo de Galinha Knorr.

60 MINS

Cooking Time
dificuldade média

Difficulty
60 MINS

Prep Time
10 People

Serves

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Massa

4 xícara de chá de arroz branco cozido
1/2 Xícara(s) de leite fervente
1 1/2 Xícara(s) de leite
1/2 Xícara(s) de óleo
2 Unidade(s) de ovos
1 Xícara(s) de farinha de trigo
1 Colher(es) de sopa de fermento em pó

Recheio

1/2 Xícara(s) de água
1 Cubo de Caldo Knorr Galinha
200 Grama(s) de filé de peito de frango
100 Grama(s) de queijo branco cortado em cubos pequenos
1 Unidade(s) de tomate médio, sem semente e picado

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular media (33 x 23 cm).
Dissolva o cubo de Caldo Knorr Galinha no leite fervente.
Reserve até amornar.
Coloque no liquidificador o caldo dissolvido, o leite restante, o óleo, os ovos, o arroz cozido, a farinha e o fermento.
Bata até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa na assadeira reservada, e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente.
Desinforme quente sobre um pano umedecido e enrole dando o formato de rocambole.
Reserve.
Em uma panela média, ferva a água em fogo alto.
Dissolva o cubo de Caldo Knorr Galinha, junte o filé de frango e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio e secar o liquido.
Desfie e reserve.
Em uma tigela média, junte o frango desfiado, o queijo e o tomate.
Misture.
Com cuidado desenrole o rocambole e recheie.
Enrole novamente e reserve por 10 minutos.
Retire o guardanapo, fatie e sirva quente ou frio.