Abóbora Recheada com Creme de Legumes

Coloque a abóbora em uma panela grande, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia.

Corte uma tampa na parte superior da abóbora. Retire a polpa e as sementes, tomando cuidado para não furar a casca. Reserve.

Em uma panela média dissolva o creme de legumes Knorr com a água e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.

Retire do fogo, junte o palmito, o requeijão e a salsinha.

Coloque na abóbora reservada e sirva em seguida.

Se preferir, unte a abóbora com óleo e cozinhe no micro-ondas por 15 minutos, virando na metade do tempo.

Você pode gratinar a abóbora recheada no forno. Basta polvilhar queijo parmesão ralado e levar ao forno preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Para servir como aperitivo, seque as sementes da abóbora, coloque em uma assadeira temperadas com sal e leve ao forno por 20 minutos. Sirva fria.