Robalo com crosta de amêndoas, purê de banana da terra e azeite de rúcula

Robalo com crosta de amêndoas, purê de banana da terra e azeite de rúcula

Confira como o peixe e a banana combinam perfeitamente nesta receita de robalo com crosta de amêndoas, purê de banana da terra e azeite de rúcula.
	    
  • 60 MINS

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 30 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

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Robalo

  • 4 filés de robalo
  • 1 limão Taiti
  • 1 sachê de Tempero em Pó Knorr Vegetais

Crosta

  • 100 gramas de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1/2 xícara de chá de farinha de rosca

Purê de banana da terra

  • 4 bananas-da-terra
  • 1 colher de sopa de limão Taiti
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó

Azeite de rúcula

  • 3/4 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
  • 1 maço de rúcula (só como folhas)

  1. Tempere os filés de robalo com o limão e o Tempero em Pó Knorr Vegetais. Reserve.

  2. Misture todos os ingredientes da crosta de amêndoas até formar uma farofa grossa.

  3. Coloque esta farofa por cima dos filés apertando bem, leve ao forno em assadeira por 10-25 minutos a 180°C, ou até que a crosta fique dourada.

  4. Descasque e corte as bananas em três pedaços. Coloque a banana em uma panela, cubra com água e coloque o suco de limão. Cozinhe até que a banana esteja macia.

  5. Escorra a água e bata a banana com o leite de coco ainda quente no liquidificador ou processador. Junte a margarina e tempere com o sal e pimenta do reino.

  6. Por último coloque o suco de gengibre. Misture bem e sirva.

  7. No liquidificador, bata o azeite com a rúcula até ficar bem verdinho e sem pedaços grandes de rúcula.

  8. Monte os pratos com o robalo, purê de banana e um pouco do azeite de rúcula.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 897.27 kcal
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

	    

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