Robalo com crosta de amêndoas, purê de banana da terra e azeite de rúcula

Tempere os filés de robalo com o limão e o Tempero em Pó Knorr Vegetais. Reserve.

Misture todos os ingredientes da crosta de amêndoas até formar uma farofa grossa.

Coloque esta farofa por cima dos filés apertando bem, leve ao forno em assadeira por 10-25 minutos a 180°C, ou até que a crosta fique dourada.

Descasque e corte as bananas em três pedaços. Coloque a banana em uma panela, cubra com água e coloque o suco de limão. Cozinhe até que a banana esteja macia.

Escorra a água e bata a banana com o leite de coco ainda quente no liquidificador ou processador. Junte a margarina e tempere com o sal e pimenta do reino.

Por último coloque o suco de gengibre. Misture bem e sirva.

No liquidificador, bata o azeite com a rúcula até ficar bem verdinho e sem pedaços grandes de rúcula.

Monte os pratos com o robalo, purê de banana e um pouco do azeite de rúcula.