Risoto de shitake e shimeji

Risoto de Shitake e Shimeji

Nada como um bom risoto com vinho para transformar qualquer noite comum em uma noite especial! O Risoto de Shitake e Shimeji cai bem para fazer um jantar especial e é uma excelente opção vegetariana. Se você quer preparar algo diferente, mas não quer correr o risco de errar, aposte nesta receita prática e fácil. Aprenda o passo a passo aqui!
	    
  • 20 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • fácil

    culdade

  • 30 MINS

    Tempo de preparo

  • 4 People

    Serve

Ingredientes

  • 2 Colher(es) de sopa de manteiga sem sal
  • 150 Grama(s) de cogumelo shimeji
  • 150 Grama(s) de cogumelo shitake fresco cortado em tiras
  • 1 Xícara(s) de arroz arbório
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 Cubos de Caldo Knorr Legumes
  • 2 Xícara(s) de água fervente

  1. Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio e refogue o shimeji e o shitake por 3 minutos.

  2. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho branco seco e refogue até secar o líquido.

  3. Dissolva os cubos de caldo Knorr Legumes na água fervente. Acrescente 1 concha pequena do caldo dissolvido, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.

  4. Acrescente o caldo cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar macio.

  5. Adicione a manteiga restante e misture delicadamente, até ficar homogêneo e cremoso.

  6. Transfira para uma travessa e decore com o tomilho. Sirva imediatamente.

  7. Se desejar, polvilhe queijo ralado grosso.

  8. Você pode dar um toque especial adicionando 3 colheres (sopa) de quinoa durante a refoga do arroz.

  9. O arroz arbóreo é um arroz especialmente indicado para risoto. Você também pode usar as variações carnaroli ou vialone nano.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 357.19 kcal
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

	    

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