Risoto de limão siciliano

Dissolva o Caldo Knorr Galinha na água e mantenha aquecido em uma panela.

Separe as raspas e o suco do limão siciliano.

Em fogo médio, refogue a cebola com azeite até ficar brilhante. Junte o arroz até ouvir o chiado da panela.

Aumente o fogo na potência máxima e adicione o vinho branco à mistura. Mexa sem parar até evaporar.

Coloque uma concha de caldo de galinha e misture bem até evaporar. Repita o processo.

Adicione metade do suco do limão siciliano e continue mexendo. Repita essa operação até que o risoto fique “al dente”, lembrando que ainda ele irá cozinhar por mais alguns minutos.

Adicione uma última concha de caldo de galinha e desligue o fogo. Junte o queijo parmesão ralado e a margarina. Adicione a pimenta e as raspas de limão, o restante do suco e a cebolinha picada.

Deixe descansar por 4 minutos antes de servir.