Risoto de bacalhau com amendoas

Risoto de Bacalhau com Amêndoas

Risoto de Bacalhau com Amêndoas é perfeito para uma data especial com quem você gosta. As lascas de bacalhau caem bem com as amêndoas. Aprenda a fazer!

  • 60 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • dificuldade média

    culdade

  • 60 MINS

    Tempo de preparo

  • 6 People

    Serve

Para elaborar

  • 4 xícaras de água
  • 2 cubos de Caldo Knorr Legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 Unidade(s) de cebola pequena
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de arroz arbório
  • 1 xícara de vinho branco
  • 150 gramas de bacalhau dessalgado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de amêndoas laminadas

  1. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de Caldo Knorr Legumes e reserve em fogo baixo.

  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente e o arroz e refogue por mais 1 minuto.

  3. Junte o vinho e bacalhau e refogue até secar o líquido. Acrescente 1 concha grande do caldo dissolvido e cozinhe, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.

  4. Acrescente 1 concha do caldo reservado, mexendo até secar o líquido. Repita a operação até o arroz ficar macio.

  5. Retire o arroz do fogo, adicione o queijo, a manteiga e a salsinha. Misture delicadamente até ficar homogêneo e cremoso. Junte as amêndoas e sirva em seguida.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 364.2 kcal

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Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

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