Name: Risoto de arroz vermelho com carne seca
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 xícaras de chá de arroz integral vermelho; 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picado; 5 xícaras de chá de água; 1 sachê de Tempero em Pó Knorr Arroz; 500 gramas de carne-seca dessalgada e desfiada; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente e picada; 6 castanhas-do-pará

2 xícaras de chá de arroz integral vermelho
5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
5 xícaras de chá de água
1 sachê de Tempero em Pó Knorr Arroz
500 gramas de carne-seca dessalgada e desfiada
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente e picada
6 castanhas-do-pará

Lave e seque o arroz. Aqueça bem uma panela e refogue metade da cebola e um dente de alho com um 2 colheres de sopa de azeite, sem deixar dourar.
Acrescente o arroz e frite por 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione ao arroz 5 xícaras chá de água fria. Adicione o Tempero em Pó Knorr Arroz e leve ao fogo alto até ferver. Quando ferver, diminua o fogo e tampe a panela.
Cozinhe com a panela semi tampada até a água secar e o arroz ficar cozido (aproximadamente 40 minutos, o arroz vermelho demora mais que o normal para cozinhar).
Aqueça bem uma panela e adicione o restante do azeite. Refogue o restante da cebola e do alho, sem dourar.
Adicione a carne seca e misture bem. Junte a pimenta, coentro e o arroz cozido.
Na hora de servir, rale a castanha do pará sobre o risoto de carne seca com arroz vermelho.