Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: francesa
Ingredients: 1 beringela em rodelas finas; 1 abobrinha grande em rodelas finas; 1 cenoura em rodelas finas; 1 cebola roxa em rodelas finas; 4 tomates não muito maduros fatiados; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 cubos de Caldo Knorr Zero Sal™ Legumes; 1 colher de café de pimenta-do-reino; 4 colheres de sopa de azeite; 1 tomates em lata pelado (400 g); 1 xícara de chá de água; 2 folhas de louro fresco; 1 colher de sopa de orégano seco (opcional)

Nut free

Essa clássica iguaria francesa é um prato e tanto: além de supercolorido e perfumado, o ratatouille é vegano, saudável e, claro, muito saboroso.

20 MINS

Tempo de cozinhamento
fácil

culdade
10 MINS

Tempo de preparo
8 People

Serve

1 beringela em rodelas finas
1 abobrinha grande em rodelas finas
1 cenoura em rodelas finas
1 cebola roxa em rodelas finas
4 tomates não muito maduros fatiados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cubos de Caldo Knorr Zero Sal™ Legumes
1 colher de café de pimenta-do-reino
4 colheres de sopa de azeite
1 tomates em lata pelado (400 g)
1 xícara de chá de água
2 folhas de louro fresco
1 colher de sopa de orégano seco (opcional)

Aqueça uma panela média (20cm), regue com uma colher (sopa) de azeite e doure a cebola picada e o alho (cerca de 2 minutos). Junte o tomate pelado e refogue apertando o tomate com a colher pra diminuir os pedaços. Acrescente a água, o Caldo em Pó Knorr 100% Natural Legumes e pimenta-do-reino. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe apurar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Forre o fundo de uma assadeira (22x30) com o molho e, por cima, disponha os legumes fatiados intercalando as camadas até preencher a forma inteira.
Tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino, azeite, orégano e as folhas de louro.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam al dente.