Quiche integral de legumes

Name: Quiche integral de legumes
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: francesa
Ingredients: 1 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo integral; 1 colher de sopa de sementes de gergelim branco; 1 colher de sopa de semente de linhaça; 150 gramas de margarina; 1 colher (café) de sal; 1 ovo; 2 ou 3 colheres de sopa de água; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 talo pequeno de alho-poró fatiado; 1 cebola roxa pequena cortada em cubos; 1/2 cenoura cortada em cubos; 1/2 xícara de chá de vagem em rodelas; 1/2 xícara de chá de brócolis picado; 15 tomates cereja cortados ao meio; 2 colheres de chá de Caldo Knorr 100% Natural Legumes; 200 gramas de creme de leite; 1 xícara de chá de leite integral; 5 ovos; 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó; 1 colher (café) de noz-moscada ralada; 1 xícara de chá de queijo minas meia cura ralado

Essa quiche integral leva um monte de legumes no recheio, deixando ela saborosa e uma ótima maneira de fazer as crianças comerem sem reclamar.

25 MINS

Cooking Time
dificuldade média

Difficulty
35 MINS

Prep Time
8 People

Serves

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Massa

1 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de sementes de gergelim branco
1 colher de sopa de semente de linhaça
150 gramas de margarina
1 colher (café) de sal
1 ovo
2 ou 3 colheres de sopa de água

Recheio

3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 talo pequeno de alho-poró fatiado
1 cebola roxa pequena cortada em cubos
1/2 cenoura cortada em cubos
1/2 xícara de chá de vagem em rodelas
1/2 xícara de chá de brócolis picado
15 tomates cereja cortados ao meio
2 colheres de chá de Caldo Knorr 100% Natural Legumes

Creme

200 gramas de creme de leite
1 xícara de chá de leite integral
5 ovos
1 colher (café) de pimenta-do-reino preta em pó
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1 xícara de chá de queijo minas meia cura ralado

Misture bem as farinhas, o sal, o gergelim e a linhaça. Coloque a margarina e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
Adicione o ovo e misture bem. Se necessário, adicione água aos poucos até que a massa não fique mais quebradiça.
Aqueça bem uma panela e refogue no azeite a cebola, o alho poró, a cenoura e a vagem. Quando os legumes estiverem macios (cuidado para não ficar mole demais!), desligue o fogo e junte o brócolis e o tomate. Tempere com Caldo Knorr 100% Natural Legumes. Reserve.
Misture bem o creme de leite, o leite e os ovos. Tempere com a pimenta e a noz moscada. Reserve.
Preaqueça o forno a 200°C.
Abra a massa em uma forma de quiche grande (26 m). Coloque a massa no fundo da forma e nas laterais somente.
Coloque sobre a massa crua os legumes, o queijo ralado e despeje o creme de ovos sobre todos os ingredientes. Leve ao forno por 30 minutos ou até que o creme esteja firme e a superfície dourada.