Quibe de abóbora recheado com ricota

Quibe de abóbora recheado com ricota

Nem sempre o quibe precisa ter carne. A versão vegetariana fica tão saborosa quanto a tradicional.

  • 40 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • dificuldade média

    culdade

  • 30 MINS

    Tempo de preparo

  • 4 People

    Serve

  • 1 litro de água
  • 2 cubos de Caldo Knorr Legumes
  • 250 gramas de trigo para kibe
  • 400 gramas de abóbora cabotiá
  • 1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada
  • 1/4 xícara de chá de hortelã fresca picada
  • 1 cebola pequena picada
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 150 gramas de queijo ricota esfarelada
  • 60 gramas de uva passa branca
  • 1 cebola roxa fatiada

Quibe de abóbora recheado com ricota

  1. Ferva a água com os cubos de Caldo Knorr Legumes, hidrate o trigo de quibe nessa caldo. Deixar descansar por 30 minutos. Coe e reserve.

  2. Cozinhe a abóbora em cubos no vapor de água até que fiquem bem macias.

  3. Adicione a salsinha, a hortelã picada, a cebola picada e 1 colher de sopa de azeite. Junte o trigo para quibe hidratado e misture bem.

  4. Forre o fundo de um refratário médio (25 cm) com a mistura de trigo e abóbora. Recheie com a ricota esfarelada e as uvas passas. Regue com parte do azeite. Cubra com o restante do trigo com abóbora. Finalize com as rodelas de cebola e regue com o restante de azeite.

  5. Asse em forno a 180°C por 40 minutos.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 526.73 kcal

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Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

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