Name: Polenta com Molho Picante de Carne Seca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 Colher(es) de sopa de óleo; 1 Dente(s) de alho amassado; 1 Unidade(s) de cebola pequena picada; 200 Grama(s) de carne-seca dessalgada cortada em cubos; 1 Colher(es) de chá de sal; 1/2 Colher(es) de chá de pimenta calabresa; 1 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado; 1 xícara de chá de molho de tomate; 5 xícaras de chá de água; 2 Cubos Caldo Knorr Legumes; 2 Colher(es) de sopa de óleo; 1 xícara de chá de fubá pré-cozido Maizena

Molho

1 Colher(es) de sopa de óleo
1 Dente(s) de alho amassado
1 Unidade(s) de cebola pequena picada
200 Grama(s) de carne-seca dessalgada cortada em cubos
1 Colher(es) de chá de sal
1/2 Colher(es) de chá de pimenta calabresa
1 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
1 xícara de chá de molho de tomate

Polenta

5 xícaras de chá de água
2 Cubos Caldo Knorr Legumes
2 Colher(es) de sopa de óleo
1 xícara de chá de fubá pré-cozido Maizena

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar.
Junte a carne-seca, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.
Refogue por 1 minuto.
Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos. Reserve.
Em uma panela de pressão, ferva 4 xícaras (chá) da água em fogo médio, dissolva os cubos de Caldo Knorr Legumes e junte o óleo.
Misture o fubá na água restante, adicione ao caldo e mexa até ferver.
Tampe a panela, reduza a chama para fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, contados a partir do início da pressão.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e mexa rapidamente.
Coloque em um refratário pequeno (26 x 16 cm), cubra com o molho quente e sirva em seguida.