Peru com molho de laranja

Tempere o peru com Tempero em Pó Knorr Frango.

Coloque o peru em uma travessa funda e adicione a cebola, o alho, a cenoura, o salsão, a sálvia, o alecrim, o coentro em grãos e a pimenta dedo de moça. Junte o vinho branco seco e o suco de laranja.

Cubra com papel filme e leve a geladeira por 24 horas, ou de um dia para o outro. Vire o peru na metade desse tempo, para ele absorver o tempero dos dois lados.

Preaqueça o forno a 180°C.

Descole com os dedos a pele do peito do peru e coloque uma camada bem grossa com metade da margarina.

Coloque o peru marinado em uma assadeira, coe e despeje o líquido da marinada no fundo.

Amarre as pernas do peru com um barbante e coloque papel alumínio nas asinhas para não queimar.

Cubra com papel alumínio (sempre com o lado brilhante para dentro) e asse por aproximadamente 2 horas. Abrindo o forno de 30 em 30 minutos para regar a ave com o líquido do fundo da assadeira.

Quando terminar esse tempo retire o papel alumínio e besunte o restante da margarina.

Aumente a temperatura do forno para 250ºC e asse até dourar (aproximadamente 30 minutos).

Enquanto isso faça o molho, leve a uma panela o líquido que sobrar na assadeira, o suco de laranja e o mel.

Deixe evaporar até incorporar levemente. Engrosse com um pouco de amido de milho Maizena e sirva.