Peru com molho de laranja

Peru com molho de laranja

Receita natalina de peru com molho de laranja, aprenda como temperar!
	    
  • 2 H 30 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • dificuldade média

    culdade

  • 30 MINS

    Tempo de preparo

  • 10 People

    Serve

Peru

  • 3,5 kg de peru inteiro
  • 7 sachês de Tempero em Pó Knorr Frango
  • 2 cebolas cortado em cubos
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 cenoura cenoura cortado em cubos
  • 2 talos de salsão cortado em cubos
  • 1 pote de Maionese Hellmann's (500g)
  • 1/2 maço de sálvia fresca
  • 1/2 maço de alecrim fresco
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
  • 1 colher de chá de coentro em grãos
  • sal a gosto
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 500 ml de suco de laranja

Molho

  • 500 ml de suco de laranja
  • 1 colher de chá de Amido de Milho Maizena
  • 1/2 xícara de chá de mel

  1. Tempere o peru com Tempero em Pó Knorr Frango.

  2. Coloque o peru em uma travessa funda e adicione a cebola, o alho, a cenoura, o salsão.

  3. Em uma tigela a parte, misture a sálvia, o alecrim, o coentro em grãos e a pimenta dedo de moça, a maionese Hellmann’s e um toque de sal se desejar. Reserve ¼ da marinada para usar depois na hora de assar.

  4. Coloque ¾ da marinada no frango, misturando bem e passando por toda parte do frango, inclusive dentro para pegar bastante sabor. Junte o vinho branco seco e o suco de laranja pela assadeira.

  5. Cubra com papel filme e leve a geladeira por 24 horas, ou de um dia para o outro. Vire o peru na metade desse tempo, para ele absorver o tempero dos dois lados.

  6. Preaqueça o forno a 180°C.

  7. Coloque o peru marinado em uma assadeira, coe e despeje o líquido da marinada no fundo.

  8. Amarre as pernas do peru com um barbante e coloque papel alumínio nas asinhas para não queimar.

  9. Cubra com papel alumínio (sempre com o lado brilhante para dentro) e asse por aproximadamente 2 horas. Abrindo o forno de 30 em 30 minutos para regar a ave com o líquido do fundo da assadeira.

  10. Quando terminar esse tempo retire o papel alumínio e besunte o restante da marinada reservada.

  11. Aumente a temperatura do forno para 250ºC e asse até dourar (aproximadamente 30 minutos).

  12. Enquanto isso faça o molho, leve a uma panela o líquido que sobrar na assadeira, o suco de laranja e o mel.

  13. Deixe evaporar até incorporar levemente. Engrosse com um pouco de amido de milho Maisena, deixe ferver por aproximadamente 3 minutos e sirva.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

	    

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