Penne de Abóbora Alla Norma Alibey

Receita originária da Sicília que combina ingredientes , cores e aromas do mediterrâneo. Preparada com berinjela, tomate, manjericão e coalhada fresca. Ótima opção para refeições rápidas e saborosas.

10 MINS

Tempo de cozinhamento
fácil

culdade
10 MINS

Tempo de preparo
4 People

Serve

2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de cebola picada
200 gramas de tomate cereja em rama
1 berinjela pequena picada
1 sachê de Knorr Tempero em Pó de Legumes
1 embalagem de macarrão penne com abóbora e chia
1 pote de coalhada seca
manjericão fresco a gosto
1 colher de chá de pimenta calabresa

Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue rapidamente.
Acrescente o tomate e a berinjela, polvilhe o sachê de Knorr Tempero em Pó de Legumes e frite até a berinjela começar a murchar.
Enquanto isso, prepare o Macarrão Penne com Abóbora e Chia conforme instrução da embalagem.
Escorra, adicione o refogado de tomate e berinjela, e misture bem.
Disponha por cima a Coalhada Seca, tampe a panela e deixe a coalhada aquecer.
Polvilhe o manjericão e a pimenta calabresa, e sirva em seguida.