Penne ao Molho Bechamel Com Legumes

Name: Penne ao Molho Bechamel Com Legumes
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: italiana
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 litro de leite; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora; 8 xícaras de penne grano duro; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cenoura pequena cortada em cubos; 1/2 cebola picada em cubos; 2 dentes de alho picados; 1 xícara de ervilha em conserva Knorr; 1 xícara de milho em conserva Knorr; 12 tomates cereja cortados ao meio; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado para finalizar; 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

O Penne ao Molho Bechamel Com Legumes é uma massa fácil e rápida de fazer, que promete agradar a qualquer paladar – inclusive dos pequenos. Experimente agora!

20 MINS

Tempo de cozinhamento
fácil

culdade
5 MINS

Tempo de preparo
4 People

Serve

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
8 xícaras de penne grano duro
2 colheres de sopa de azeite
1 cenoura pequena cortada em cubos
1/2 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
1 xícara de ervilha em conserva Knorr
1 xícara de milho em conserva Knorr
12 tomates cereja cortados ao meio
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado para finalizar
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Leve uma panela grande (30cm de diâmetro) ao fogo baixo. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até ficar com aspecto de areia molhada e levemente dourada.
Acrescente o leite aos poucos mexendo sem parar com um fouet (batedor de ovos). Acrescente o sal e a noz-moscada.
Cozinhe por cerca de 10 minutos sem parar de mexer até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
Prepare o macarrão conforme instruções da embalagem. Reserve.
Em outra panela grande, aqueça o azeite. Doure a cenoura. Junte a cebola, o alho, a ervilha e o milho, refogue por 2 minutos.
Acrescente o macarrão cozido e o molho bechamel. Mexa por 2 minutos para aquecer.
Desligue e finalize com os tomates cortados, o parmesão ralado e o cheiro verde picado.
Você pode substituir os vegetais pelos que tiver em casa ou os que preferir, como vagem, espinafre, berinjela.
Para uma versão vegana, compre uma massa sem ovos e substitua o bechamel por um molho com couve-flor. Fica com a textura bem semelhante, muito delicado e levemente adocicado. Basta cozinhar a couve-flor até amolecer e bater no liquidificador com uma concha de água até virar um creme bem liso, temperar com sal e noz-moscada. Nessa versão, não adicione o queijo ralado.