Panqueca com Aveia com Recheio de Frango e Cottage

A Panqueca com Aveia com Recheio de Frango e Cottage além de deliciosa é super saudável, a massa é leve e cheia de fibras, enquanto o recheio é cremoso e tem o toque especial de Caldo de Galinha Knorr. Uma receita ideal para quem quer unir sabor e praticidade. A mescla entre aveia, frango e cottage vai fazer dessa panqueca uma das receitas favoritas da sua família.

40 MINS

Tempo de cozinhamento
fácil

culdade
20 MINS

Tempo de preparo
5 People

Serve

Massa

4 colheres (sopa) de aveia em flocos grossos
2 ovos
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 Cubo Caldo Knorr Galinha
1 xícara de chá de leite desnatado fervente

Recheio

500 g de peito de frango sem pele e sem osso
1 Cubo Caldo Knorr Galinha
2 xícara de água fervente
250 g de queijo cottage
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

No copo do liquidificador, coloque os ovos a farinha de trigo, 3 colheres (sopa) da aveia e o cubo de Caldo Knorr Galinha já dissolvido no leite, e bata por 2 minutos, ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea.
Junte a aveia restante e misture sem bater.
Deixe descansar por 10 minutos.
Unte e aqueça uma frigideira pequena (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar o outro.
Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa. Reserve.
Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango e o cubo de Caldo Knorr Galinha já dissolvido na água, e misture.
Tampe a panela, deixe cozinhar por 15 minutos após o início da fervura. Espere a pressão ceder, abra a panela e retire o frango, desfiando-o grosseiramente.
Transfira o frango desfiado para uma tigela e acrescente o queijo cottage e o cheiro-verde. Misture bem e distribua um pouco do recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole. Arrume as panquecas em um refratário e sirva em seguida.
Se desejar, antes de servir acrescente, por cima, o molho de sua preferência.