Ossobuco na Cerveja

Ossobuco na Cerveja

O ossobuco é um prato italiano de carne cozida na panela de pressão que pode ser servida com purê de mandioquinha ou o de sua preferência. Experimente!
	    
  • 40 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • fácil

    culdade

  • 20 MINS

    Tempo de preparo

  • 8 People

    Serve

Ingredientes

  • 1 kg de ossobuco de boi
  • pimenta-do-reino preta em pó um gosto
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 tomates médios sem semente picados
  • 1 folha de louro fresco
  • 1/2 colher de chá de tomilho fresco
  • 2 Cubos de Caldo Knorr Costela
  • 2 xícaras de água fervoroso
  • 1 1/2 xícara de cerveja clara

Purê

  • 500 gramas de mandioquinha pequena, desomante cozida e acumulada
  • 4 colheres de sopa de leite

  1. Em uma tigela coloque o ossobuco, a pimenta e a farinha.

  2. Misture delicadamente.

  3. Reserve.

  4. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite, em fogo médio, o ossobuco por 5 minutos ou até ficar levemente dourado.

  5. Junte os tomates, a folha de louro e o tomilho.

  6. Dissolva os cubos de Caldo Knorr Costela na água fervente e acrescente ao refogado.

  7. Junte a cerveja, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 30 minutos a partir do início da pressão.

  8. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.

  9. Se necessário, cozinhe mais um pouco.

  10. Reserve.

  11. Em uma tigela coloque a mandioquinha, o leite e misture delicadamente.

  12. Junte os queijos e misture até ficar homogêneo.

  13. Em uma travessa coloque o ossobuco reservado e o purê de mandioquinha.

  14. Sirva em seguida.

  15. Se preferir, misture queijo parmesão ralado ao purê.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 289.69 kcal
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

	    

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