Ossobuco na Cerveja

Name: Ossobuco na Cerveja
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 kg de ossobuco de boi; pimenta-do-reino preta em pó um gosto; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de óleo; 2 tomates médios sem semente picados; 1 folha de louro fresco; 1/2 colher de chá de tomilho fresco; 2 Cubos de Caldo Knorr Costela; 2 xícaras de água fervoroso; 1 1/2 xícara de cerveja clara; 500 gramas de mandioquinha pequena, desomante cozida e acumulada; 4 colheres de sopa de leite

O ossobuco é um prato italiano de carne cozida na panela de pressão que pode ser servida com purê de mandioquinha ou o de sua preferência. Experimente!

40 MINS

Cooking Time
fácil

Difficulty
20 MINS

Prep Time
8 People

Serves

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Ingredientes

1 kg de ossobuco de boi
pimenta-do-reino preta em pó um gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
2 tomates médios sem semente picados
1 folha de louro fresco
1/2 colher de chá de tomilho fresco
2 Cubos de Caldo Knorr Costela
2 xícaras de água fervoroso
1 1/2 xícara de cerveja clara

Purê

500 gramas de mandioquinha pequena, desomante cozida e acumulada
4 colheres de sopa de leite

Em uma tigela coloque o ossobuco, a pimenta e a farinha.
Misture delicadamente.
Reserve.
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite, em fogo médio, o ossobuco por 5 minutos ou até ficar levemente dourado.
Junte os tomates, a folha de louro e o tomilho.
Dissolva os cubos de Caldo Knorr Costela na água fervente e acrescente ao refogado.
Junte a cerveja, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 30 minutos a partir do início da pressão.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.
Se necessário, cozinhe mais um pouco.
Reserve.
Em uma tigela coloque a mandioquinha, o leite e misture delicadamente.
Junte os queijos e misture até ficar homogêneo.
Em uma travessa coloque o ossobuco reservado e o purê de mandioquinha.
Sirva em seguida.
Se preferir, misture queijo parmesão ralado ao purê.

Amount per Serving

Nutritional values	Amount per Serving
Fibre (g)	289.69 kcal

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

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