Nhoque de mandioquinha com molho bolonhesa

Em uma panela com água e sal, cozinhe a mandioquinha até ficar macia.

Despreze a água e esprema a mandioquinha ainda quente.

Espere esfriar totalmente e junte a margarina, a gema e o parmesão ralado.

Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada.

Junte a farinha, aos poucos, até dar o ponto (não é necessário colocar toda a farinha).

Enrole a massa do nhoque até formar “cobrinhas” grandes e corte em cubos (1cm). Enfarinhe os nhoques cortados.

Cozinhe em água fervente com sal até que eles subam para a superfície. Retire-os da água, coloque em um refratário ou assadeira e regue azeite nos nhoques depois de cozidos para não grudar.

Aqueça bem uma panela e refogue no azeite a cebola e o alho até ficar bem dourado.

Adicione a carne, aos poucos, e cozinhe até ficar levemente dourada. Adicione o Knorr Tempero Ideal para Carnes.

Adicione o tomate em lata picado, a folha de louro e cozinhe (sem tampar) por mais 15 minutos para apurar, mexendo de vez em quando.

Sirva o nhoque com o molho bolonhesa.