Molhos Bechamel, Madeira, Pesto e Bolonhesa

INGREDIENTES MOLHO BECHAMEL

• 1 litro de leite integral
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de café de noz-moscada ralada na hora

INGREDIENTES MOLHO BOLONHESA

• 500 gramas de carne moída
• 2 xícaras de chá (500 gramas) de molho de tomate
• 1 cebola picada cortado em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino moída na hora
• 4 colheres de sopa de azeite

INGREDIENTES MOLHO MADEIRA

• 1/2 Cubo de Caldo Knorr Carne diluído em 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara de cogumelo de paris cortado em fatias finas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de azeite

INGREDIENTES MOLHO PESTO

• 1 maço de manjericão fresco (só as folhas)
• 1/2 xícara de chá de nozes picadas
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de azeite