Molhos Bechamel, Madeira, Pesto e Bolonhesa

Molhos Bechamel, Madeira, Pesto e Bolonhesa

Molhos Bechamel, Madeira, Pesto e Bolonhesa: quatro receitas fáceis de molhos deliciosos que incrementam qualquer prato – seja massa, carne ou petisco. Para todos os gostos!
	    
  • 15 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • fácil

    culdade

  • 15 MINS

    Tempo de preparo

  • 4 People

    Serve

INGREDIENTES MOLHO BECHAMEL

  • 1 litro de leite integral
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de café de noz-moscada ralada na hora

INGREDIENTES MOLHO BOLONHESA

  • 500 gramas de carne moída
  • 2 xícaras de chá (500 gramas) de molho de tomate
  • 1 cebola picada cortado em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de café de pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 colheres de sopa de azeite

INGREDIENTES MOLHO MADEIRA

  • 1/2 Cubo de Caldo Knorr Carne diluído em 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara de cogumelo de paris cortado em fatias finas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
  • 1/2 colher de café de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de azeite

INGREDIENTES MOLHO PESTO

  • 1 maço de manjericão fresco (só as folhas)
  • 1/2 xícara de chá de nozes picadas
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de azeite

  1. Em uma panela grande (28cm), derreta a manteiga em fogo médio, junte a farinha e misture bem por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos sem parar de mexer para não empelotar. Tempere com o sal e noz moscada e continue mexendo com um fouet até engrossar (cerca de 10 minutos).

  2. Em uma panela grande (28cm), aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho. Aumente o fogo, acrescente a carne moída e refogue bem até ficar dourada.

  3. Tempere com sal e pimenta e junte o molho de tomate.

  4. Misture bem, abaixe o fogo e deixe apurar (cerca de 10 minutos).

  5. Em uma frigideira média, aqueça uma colher de azeite e doure rapidamente os cogumelos fatiados dos dois lados (cerca de 30 segundos de cada lado), reserve.

  6. Volte a frigideira ao fogo, derreta a manteiga e junte a farinha, misturando até dourar levemente. Acrescente a água com o Caldo Knorr Carne dissolvido e o vinho. Misture e deixe o molho reduzir até engrossar um pouco.

  7. Volte os cogumelos para o molho, desligue o fogo e sirva.

  8. Lave as folhas de manjericão e reserve.

  9. No copo do processador (ou mixer ou liquidificador) acrescente as nozes, o azeite, o parmesão, o dente de alho e pulse.

  10. Junte o manjericão e processe até obter uma pasta homogênea.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 1492.01 kcal
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

	    

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