Linguado em Crosta de Erva e Molho Agridoce

Para peixe

• 1/2 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
• 1 colher de chá de alecrim seco picado
• 1 colher de chá de tomilho picado
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de café de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de semente de papoula
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 4 filés de linguado

Para molho

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1/2 manga picada
• 6 morangos médios picados
• 1 limão siciliano (suco e raspa)
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 2 colheres de sopa de manjericão picado
• 1 Cubo de Caldo Knorr Legumes
• 1 xícara de água
• pimenta-do-reino preta em pó a gosto