Linguado em Crosta de Erva e Molho Agridoce

Uma receita deliciosa e refinada para aquele almoço especial. Este Linguado em Crosta de Erva e Molho Agridoce vai surpreender os seus sentidos! O peixe fica saboroso, molhadinho e com uma crosta crocante, enquanto o molho agridoce cai muito bem com o linguado. Faça na sua casa! É uma delícia!

30 MINS

Tempo de cozinhamento
dificuldade média

culdade
10 MINS

Tempo de preparo
4 People

Serve

Para peixe

1/2 colher de sopa de Amido de Milho Maizena
1 colher de chá de alecrim seco picado
1 colher de chá de tomilho picado
1 colher de chá de páprica doce
1/2 colher de chá de páprica picante
1 colher de café de sal
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de semente de papoula
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 filés de linguado

Para molho

1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1/2 manga picada
6 morangos médios picados
1 limão siciliano (suco e raspa)
1 colher de chá de gengibre picado
2 colheres de sopa de manjericão picado
1 Cubo de Caldo Knorr Legumes
1 xícara de água
pimenta-do-reino preta em pó a gosto

Misture todos os secos do tempero, molhe o peixe com um pouco de água e passe na mistura.
Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio e acrescente o azeite para fritar os filés de peixe, 3 minutos de cada lado ou até dourar bem.
Em uma frigideira, refogue em azeite o alho e cebola até dourar, adicione o vinagre e deixe ferver por 1 minuto. Adicione as frutas, o gengibre, manjericão, o caldo Knorr, água e pimenta. Cozinhe por 30 minutos.
Sirva em seguida.