Lasanha de panqueca

Os dois pratos mais amados da culinária italiana em um só. Essa receita combina lasanha e panqueca, fazendo a massa super leve da panqueca ser a estrutura de uma lasanha deliciosa, com molho branco e molho de tomate e cheeeia de queijo. Uma lasanha a bolonhesa que promete se tornar a preferida da sua família, não deixe de provar!

20 MINS

Cooking Time
dificuldade média

Difficulty
60 MINS

Prep Time
5 People

Serves

Compartilhe com amigos

Massa da panqueca

250 ml de leite integral
3/4 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
40 gramas de manteiga derretida
1 ovo
1 colher (chá) de sal

Recheio

500 gramas de carne moída
1 sachê de KNORR TEMPERO IDEAL PARA CARNES
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada

Molho de tomate

2 latas de tomate em lata
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1 dente de alho
1/2 xícara de chá de água
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta em pó

Molho branco

25 gramas de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite integral
1/2 cebola picada
1 folha de louro fresco
1 cravo-da-índia
1 colher (chá) de sal

Para montagem

200 gramas de queijo mussarela fatiado
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Em fogo baixo, faça as panquecas em uma frigideira anti-aderente untada com pouco óleo. Tente deixar todas as panquecas do mesmo tamanho, fininhas e redondas. Reserve.
Aqueça bem uma frigideira grande com um fio de azeite e refogue a carne moída com o sachê de Tempero em Pó Ideal para Carnes, até que fique dourada (mexa sempre para que fique bem soltinha).
Adicione a cebola picada e deixe refogar. Reserve.
Aqueça o azeite em uma panela. Junte a cebola, refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e doure levemente.
Junte o tomate em lata picado em cubos, a água e cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a “desmanchar”. Espere esfriar e então bata metade do molho no liquidificador para ficar com a textura rústica. Ajuste o sal e a pimenta.
Misture o molho branco com o molho de tomate para fazer um molho rosé.
Leve a manteiga ao fogo. Quando derreter, jogue a farinha de uma vez só. Mexa por 30 segundos. Adicione o leite frio, aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
Corte a cebola ao meio, junte a folha de louro e espete o cravo para prende-la. Coloque na panela com o molho.
Reduza o fogo e cozinhe por mais ou menos 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com o sal, coe e reserve.
Em um prato refratário, intercale camadas de massa, carne moída, queijo mussarela e molho até formar um “bolo”. Finalize com molho por cima, queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.